Denne nu-uddøde hund var en vigtig i middelalderlige køkkener

2024 Forfatter: Olivia Hoover | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 06:49

Der er en køkken gadget til næsten alt i disse dage. Mandoliner, blandere, spåner og spatler … du hedder det, og det er derude. Men den eneste ting du aldrig ville forvente at se i dit køkken arsenal er en hund, medmindre du boede i Europa i løbet af 1600'erne.

Forberedelse af en stor fest af perfekt rostet kød er ikke en nem opgave, og det var endnu sværere for hundreder af år siden. Derefter brugte de åbne ild til at lave mad, som det var nødvendigt at have tendens til, og kødet var nødt til konstant at rotere for at sikre lige madlavning. De kunne enten have gjort dette for hånden, hvilket var frygteligt, svedigt, trættende arbejde, eller de kunne investere i den nye hot gadget på markedet: en turnspit hund

Ifølge en artikel fra Atlas Obscura sprang turnspit hunden (AKA svimlende hund, køkkenhund eller turn-tyke) inde i en trækontraption, der lignede et hamsterhjul fastgjort til tove, der spinde kogekødet over flammen.

Hundene blev opdrættet specifikt til dette job og blev beskrevet som korte (så de kunne passe i træboksen) og tungt sæt (så de ville være stærke nok til at drive det gamle rotisseriehjul). Mens den nøjagtige race ikke var kendt, var de sandsynligvis enten walisiske Corgi eller en slags terrier. De spurgte ikke kun kød, men de blev også lært at churn smør og kraft vandpumper og frugtpresser.

Det var først i det 20. århundrede, at folk begyndte at stille spørgsmålstegn ved moralen for at tvinge en uskyldig hund til at gøre det beskidte arbejde i køkkenet. I 1850 var en mand ved navn Henry Berg så rasende over behandlingen af turnspit hunde i et pragtfuldt Manhattan-hotel. Han fortsatte med at finde ASPCA.

Heldigvis for ham og hundene var en ny fangled maskine kaldet clock jacket hele raseri. Den bestod af en vægtet remskive, der automatisk gjorde kødet, hvilket sparer disse dårlige hunde fra timer om timer med tilbagevendende arbejde. Derefter lavede gasdrevne ovne åben flamme, der lagde en ting fra fortiden, ligesom vindspidsen.

Selv i det 20. århundrede forsøgte folk bare at følge med Joneses.